想吃山楂糕不用買，手把手教你在家做，無添加劑，做一頓吃半月！山楂糕又叫做京糕，自古以來，山楂就是健脾開胃，活血化痰的良藥，山楂糕色澤紅潤，爽滑細膩，酸甜可口的滋味，我媽媽就特別喜歡吃，每次看到賣山楂糕的都會買上一些。今天就教大家怎樣在家里自己動手做山楂糕，自己制作的山楂糕干凈、沒有防腐劑和添加劑，糖的含量自己也可以控制，更加健康，給寶寶吃著也放心，記得在小時候，山楂糕可是奢侈的零食，自己動手做起來，勾起兒時滿滿的回憶。準備食材：山楂4斤、鹽1勺、冰糖200g、白糖300g具體做法：1.先把山楂全部放入清水里，加入1勺鹽，在水里浸泡10分鐘，泡好的山楂再用清水洗一遍。每個山楂先用刀分成兩半，再用一根吸管把里面的山楂核去掉，有的山楂里面有5個核，一定要去除干凈。2.把去核的山楂全部放入鍋里，加入200g冰糖，再加入足量的清水，能沒過山楂就行，先用大火把火燒開，然后用鏟子不停的攪拌，水開后大約煮5分鐘，山楂完全變軟后關火。3.稍微放溫，分次倒入料理機里，打成山楂泥，打好以后全部倒入鍋里，再加入300g白糖，全程用小火慢慢煮，中間要不停的攪拌，山楂的果膠含量很高，不需要再放任何添加劑或者凝固劑，煮到顏色變深，攪拌時能感覺到明顯的阻力，這樣就行了，4.裝在一個合適的容器里，蓋上蓋子，放入冰箱里冷藏4個小時，剩下的一小半山楂醬，我們繼續用小火翻炒，炒到半凝固的狀態就行。5.把它倒入碗中放涼，放涼后再用手搓成一個一個的小球，上面撒上適量的白糖，晃動一下盤子，山楂球就可以直接吃了。6.冷藏好的山楂糕，用刀子劃一圈，扣一個盤子，然后倒扣過來，再用刀子切成自己喜歡的形狀，這樣做的山楂糕，不需要任何添加劑，吃起來Q彈又勁道，按照這個比例做出來的甜度也正合適，吃飯沒胃口的時候，來上幾塊，保證讓你胃口大開，一次可以多做些，密封起來保存吃半個月沒有問題，喜歡的朋友可以在家試試。多說幾句：在煮山楂糕時，記得不要用鐵鍋來制作，因為山楂中含有的果酸遇到鐵會引起化學反應，對身體健康不利。如果覺得太甜，白糖可以少放些，不用和我一樣放那么多，關于放糖的量，可以根據山楂的量和個人口味的喜好來決定要放多少。家里沒有料理機的也可以手動壓成泥，然后在過篩也是一樣的。在熬制的過程中，要注意火候，一直不停的攪拌，不然糊糊容易濺出燙傷自己。如果給小月齡寶寶吃，一定要少放糖或者不放糖，月齡大的寶寶可以放一點點糖。
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